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开水白菜【8P】开水白菜的做法步骤
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先把娃娃菜切成条备用。* {- ^; s0 S* u
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锅中水烧开，放入盐、胡椒粉和味精调味。 _( `- w6 M, h( _! L
, |8 W# }$ z# h$ i- p% e# U7 N下入娃娃菜进行汆烫。5 X- Y {6 O1 Q, _
) A0 ^1 n$ A( N' c把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里。
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另起锅注入鸡汤。, F. X. h- F" ^( w# c; w! D1 `1 G7 [
) x/ |6 Z2 K$ U' ^ g鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味。
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把鸡汤调好味烧开。" m$ \) S$ _. J4 ]
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然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用。小窍门此菜特点；色泽清淡、白菜软烂、汤汁鲜美、醒酒开胃。
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8 X- \1 H0 C; g+ B8 m) A$ J; t, K1 i温馨提示；5 _( s* {; E( V/ }3 V
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1、制作此道汤菜，选用娃娃菜或白菜都可以。. q9 o% J. f& w$ |+ c1 i. B }
$ |, u' U2 c! P7 c1 S2、此菜主要以喝汤为主，因此鸡汤要没过白菜为好，不必再添加任何配料，如喜欢还可放入几粒鱼丸或几片鲍鱼均可，汤以清色原汤为好。
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發表於 2017-4-25 17:12:32