苏波汤[6P]

huhao740329

苏波汤[6P]工艺：煮

& U: D5 f1 L) N: U9 {难度：初中水平

- h: V2 F* C* k- c( u人数：2人份

8 r( ~2 ?  n( F) `8 t) K9 }口味：咸鲜味

0 Q$ [6 x' k- {. z0 U准备时间：15分钟

& K6 ]$ L$ ^3 }4 T: @烹饪时间：<30分钟

“俄罗斯人的汤源自法餐，初期只有“罗宋汤”一种，故名为“苏波”，“苏波”者，俄语“汤”的意思。只要加水，都可以叫汤，因此，你无法抱怨“苏波汤”的包罗万象，人家原本就指代不清，而霸占掉整个一门的名头。虽然，“罗宋汤”后来演进成“俄式红菜汤”，甚至触类旁通形成了“洋葱汤”等，但“苏波”掌门的名目却一直未改。

7 i( F  b9 M5 P. l俄式“苏波汤”里，必有土豆、西红柿、卷心菜和牛肉等，而且，一定要加黄油，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。最简化的是素的苏波汤，只有卷心菜(在东北也叫大头菜)、土豆、西红柿做成。”
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3 q' B% ?/ {4 E) x# I* ]* z主料：牛肉200克西红柿1个土豆1个
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辅料：洋葱50克卷心菜50克

: i& M$ u5 `! h8 l+ a- |0 w调料：食盐3克鸡粉少许香油适量番茄酱1勺黄油5克水适量黑胡椒粉1克

苏波汤的做法

1.西红柿、洋葱、圆白菜、土豆分别洗净去皮，切块，牛肉切大粒

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2.锅中放黄油，加热后，倒入洋葱炒香
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* U. l* }6 u% s3 S" G5 A* m3.再放入圆白菜、西红柿翻炒，加入适量清水，放入牛肉
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4 l0 o, ~% v5 l, w! `  `4.再放土豆一起煮，开盖煮沸后再小火煮五分钟，加入盐、黑胡椒粉、鸡粉、番茄酱调味后，淋上香油即可出锅


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