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盐焗大虾[5P]工艺：焗- k# s7 z4 f8 h7 A+ B
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难度：初级入门 K$ m$ W+ b8 l8 n6 [
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人数：2人份! \$ u* n3 B* h
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口味：咸鲜味7 o1 j1 }2 g$ G' R" ~, `
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准备时间：10分钟0 f, }( A( E/ } K+ Q
* a/ \4 Z/ t9 D4 p) d% f( C, C烹饪时间：<15分钟
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主料：虾8只+ M: W- l; i) K) q
, W3 Y5 L; \% b调料：粗盐300克5 X8 _ J A! ?
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盐焗大虾的做法
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% s& `" K) b' g( F! p1.大虾洗净，煎去虾枪虾须，挑虾线，处理干净后沥水，再用厨房纸吸干水分
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2.长竹签从虾的尾部中间插入，直到头部，保持虾身直立，依次串好所有的虾: [! I3 }& @" y2 a, u. C, P- ~
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3.烤箱预热200度，取锡纸垫烤盘上，铺上约0.5厘米厚的粗盐，排入虾，再铺上约0.5厘米厚的粗盐，将虾完全盖住: J+ L% t, l9 l
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4.取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步)，送入预热好的烤箱200度15分钟，趁热剥壳食用
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烹饪技巧/ {. ?6 o: g. x) w' @; u( w
8 L H/ ~. T0 A6 i) R1、做盐焗一定要用粗盐；; C0 P! K" U6 K8 a
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2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦，如果提前泡过水可不用；& T" }3 w' L! r( P" [( j
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3、温度和时间请根据自家烤箱调整。: L& J; ]* I9 o1 |
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發表於 2017-4-25 00:26:20