骨汤辣豆腐[11P]

cooldaddy

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骨汤辣豆腐材料：.老豆腐500克，鸡蛋一个，骨头汤适量，植物油适量，干红椒3个，姜一篇
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骨汤辣豆腐的做法
. G' U# ^6 x8 ^/ G6 K1、老豆腐一块冲洗一下，切大片；
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2、一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；
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3、平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；

4、煎好的豆腐盛入盘中；

5、另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；
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6、烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。

骨汤辣豆腐做法小贴士
. C1 N3 k% V% w& S0 ^煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。
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gouchuo

这个直接煎了粘点辣椒酱料也是蛮好吃的