天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉

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【 旅遊部落客專欄 / Irene 】

2 ]9 x6 ?3 V/ K4 I9 P逛天神筋商店街時，午餐沒有特別設定，隨意靠直覺來找尋，
商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物，所以不打算吃太飽，
「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴，又不至於吃的太撐，
2 [* M& M7 R- ?' `) a快速解決午餐才有很多時間逛街。
9 o& [. U* n3 P/ W5 B8 Z入門先購買餐卷，種類不多，所以也不會猶豫很久。

長條狀的個人用餐座位，跟一蘭拉麵有點像，少了屏風遮擋罷了。
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座位後方有櫃子可放包包衣物等，蠻貼心的。

2 {% k" v! K: \0 M9 X8 X吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演，但不適合帶小孩。
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喝的是冰麥茶。

另加配料的價格，加麵的話一開始就要告知，之後無法再提供加麵服務。

' H$ X7 R8 k& O& C* u6 m5 ~調味料超多種的，大部份都看的懂，味噌、拉麵胡椒、辣粉等。

有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃，
& u: F8 o4 \  F5 ?+ P不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的，
這裡的煎餃就挺好吃的，皮薄餡多，調味不過重，口感不錯。
# S/ [) u# t# l- z, {1 @( m4 |單點的「チャーシュウステーキ」(480円)，可說是厚切燒肉，看其厚度真驚人，
1 m- T6 a7 e2 |% Q' G脂肪含量多，滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味，還真好吃。
, Q4 b- I/ I, |' R- l& e小小碗的「大判チャーシュー丼」(450円)，配份煎餃剛剛好，
! G9 i* [  R/ k5 z6 {裏頭有薄片的燒肉，加上櫻花蝦跟蔥花，也是順口的美味。
( N+ M& O- ?  R0 M: Y  }名物 栗ラーメン，780円
通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭，最不愛醬油拉麵的鹹，
3 V9 V) E: O9 t3 y- c麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反，
6 c/ g  e3 ~: i8 Y: S6 c加入丹波特產的栗子，叉燒還加上葡萄紅酒醋提味，很跳tone的組合，
豚骨湯頭非常濃稠，幾乎是像西式濃湯的稠，無法入口，
- v# x1 M  m- Z0 u% l* |麵條巴著厚厚的豚骨醬汁，味道濃醇，味道上比較純粹些。
: B" @( J+ w3 v麵條兩碗不一樣，名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟，有點像意麵的口感，
不建議吃太慢，麵條會變更軟。
醤油ラーメンクラシック，680円
看似重口味的醬油拉麵，實際上芳醇不死鹹，淺淡的醬香，意外的順口好喝，
搭配略硬的細麵條，夠味卻又不失清爽，像黑馬一匹。
8 S% c0 q1 I/ y1 M% T7 y薄叉燒軟嫩，雖不比栗拉麵來的有口感，但跟醬油拉麵很搭，有幾片肥肉居多，吃來卻不油膩。
& I# _4 w0 R, |麵條是細麵，略硬蠻Q的，個人喜歡這麵條。

除了豚骨拉麵不愛外，其他點的幾乎都喜歡，且重點是價格不貴，
4 ^- _! @2 q( {" T日本拉麵每家都有自己湯頭的特色，每次吃都有著期待跟驚喜，
無論喜不喜歡，至少都是一種嘗試，也是旅行的有趣。
$ g% G" {6 e* B/ u麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)
$ L0 X% Q- k2 M& U電話：06-6354-5611
" X% i: E6 @- ~  t" F地址：大阪市北区天神橋3-1-16
& e9 m7 i7 t/ P7 l5 E1 ?營業時間：11:00～22:30
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