红油凉拌豆筋[10P]

cooldaddy

红油凉拌豆筋材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油

红油凉拌豆筋的做法
+ z( m" k+ m2 ~- Y1、豆筋棍清水泡1个多小时、
! k' X/ F" @' x) T* \' B: L2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分

3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
& q' R0 _  s2 a8 a8 z4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦（具体软硬自己所喜好）
. \: F: {; T0 {; s5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
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6、大碗里装上煮软的豆筋棍、调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油?、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯！
7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌

小贴士：
/ q  l6 G# h3 p  q  `" k3 |7 J1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
% Y" `  H) o4 G2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味