孜然羊肉

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: A+ d. {$ T! V1 G4 ~1 m) }食材： 羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量

& [. q( p7 e4 _& Q/ [7 I) S做法：
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1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。

" S9 \/ B, x7 X2 u0 T2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。

( r5 E: S/ a; I) ~& O3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

4.再把辣椒面放进去，炒出香味。

5 Q" y0 A2 A% \! g& G: s. M' B5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。

6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。