三杯牛肉

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食材
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菲力牛肉 200g（切成骰子狀）
1 c0 S9 u& L& K# @九層塔 適量
蒜頭 10～15顆
& Q  T0 ]3 A- W# L6 H% j薑片 適量
辣椒 適量
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調味料
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0 _2 a/ j! `( o) b& d5 ?醬油 10c.c.
. ^" Y  v6 D$ H& t+ L蠔油 10c.c.
' O& g# n( [( p/ O" d; _3 V$ H! Q糖 1/2大匙
4 Q' Y9 p/ A, J紹興酒（米酒）20～30c.c.
1 A& o" {: t  ?) \2 ~' s# J麻油 1.5大匙
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三杯原本是一種台灣特有的料理手法，香氣十足味道夠，總是讓人口水流滿桌，不管搭配什麼主角，都讓人想多吃兩碗飯！這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」，香噴噴超下飯而且很涮嘴！
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料理方式:

1.炒鍋開小火，倒入麻油，把薑片慢慢煸到金黃焦香，加入蒜頭一起拌炒爆香。
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2.轉大火，牛肉下鍋，快速拌炒至表面出現熟色，加入辣椒、紹興酒（米酒也可以）翻炒均勻，燒去酒氣。
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8 i- N9 z0 p1 ^2 r3.倒入20～30c.c.水、蠔油、醬油炒開，燒煮到稍微收汁，鍋鏟劃開可以看到底部。

4.轉小火，加入糖炒勻，最後下九層塔拌勻就起鍋。

Dkwntp

感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

wang7648067

为什么叫三倍牛肉？看起来很好吃

rppoq

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

jscdma

$ z" @. m7 _  G- t- ~) g5 `+ i* x感謝啊！期待你更多更好的創作哦！

15840405562

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

台北天幕

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

acchenry

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！